Gewürze, Eisgenuss und Innovationen im Schwarzwald:
Bei einem inspirierenden Workshop bei Würzteufel tauchten zahlreiche Konditorinnen und Konditoren in die faszinierende Welt von Gewürzen, Geschmack und moderner Produktentwicklung ein.
Im Mittelpunkt standen zwei kompakte, praxisnahe Kurzworkshops:

🧁 „Kleine Gewürzkunde für die Konditorei“ mit Gewürz-Sommelière Susanne Erb-Weber, die eindrucksvoll zeigte, wie fein abgestimmte Gewürze Backwaren, Pralinen und Desserts auf ein neues Geschmacksniveau heben.

🍫 „Smart Convenience in der Konditorei“ mit Konditormeister Joachim Feinauer und Chemiker Dr. Peter Steurer, die innovative Zutaten und funktionelle Mischungen vorstellten, mit denen sich Qualität und Effizienz in der täglichen Produktion steigern lassen.

Die Teilnehmer erhielten wertvolle Tipps, wie sich Gewürze gezielt einsetzen lassen – von der Tonkabohne über klassische Weihnachtsgewürze bis zu modernen Geschmackskompositionen. Besonders spannend war der Einblick in die hohe Konzentration und Reinheit der Würzteufel-Produkte, die sich sowohl geschmacklich als auch wirtschaftlich positiv auswirken.
Ein weiterer Höhepunkt war die eindrucksvolle Eisherstellung mit flüssigem Stickstoff bei –196 °C – ein Erlebnis, das nicht nur spektakulär aussah, sondern auch zeigte, wie moderne Technik und präzise Rezepturen zusammenwirken, um neue Genusswelten zu eröffnen.

Geschäftsführer Marc Klaiber und sein Team gewährten den Gästen einen exklusiven Blick hinter die Kulissen der Gewürzmanufaktur und präsentierten dabei, was Würzteufel auszeichnet: höchste Produktqualität, Fachkompetenz und Leidenschaft für guten Geschmack. Besonders interessant war der Vergleich verschiedener Eisbindemittel – von Basismischungen für Milch- und Fruchteis bis zu hochkonzentrierten Neutro-Mischungen für erfahrene Eishersteller.
Zum Abschluss wurde es deftig: Der bekannte Grillmeister Oliver Seibt und seine Frau Kerstin vom Grillteam BarBEEQ’s sorgten mit einem würzigen Drei-Gänge-Menü vom Grill für einen kulinarischen Abschluss, der perfekt zum Namen Würzteufel passte.

🌿 Über Würzteufel
Die Würzteufel GmbH aus Empfingen im Schwarzwald steht für handwerkliche Gewürzkunst und innovative Zutaten. Das Unternehmen beliefert Profis aus Konditorei, Bäckerei, Eismanufaktur, Gastronomie und Lebensmittelindustrie mit hochwertigen Gewürzmischungen, funktionellen Hilfsstoffen und kreativen Produktlösungen.
Von Gewürzen über Gelier- und Bindemittel bis zu Spezialmischungen für Eis und Patisserie – Würzteufel bietet hochkonzentrierte Qualitätsprodukte von Profis für Profis.

👉 Mehr unter www.wuerzteufel.de

Fotos: Michael Tilp